Kusa mochi

Un autre type de mochi que j’ai pu goûter durant mon séjour en septembre dernier est le kusa mochi.
Il s’agit d’une pâte de riz mélangée à des feuilles de yomogi (Artemisia princeps, Armoise japonaise) fourrée à la pâte de haricots rouges.
Il s’agit donc là aussi d’une pâtisserie et ce mochi-là se mange chaud… très chaud. 
On a toujours l’air tellement malin à se passer d’une main à l’autre sa petite boulette verte en attendant qu’elle refroidisse, à souffler dessus en vain et à se brûler en croquant dedans. Le tout par 30° à l’ombre (il faut vivre dangereusement).